Способ приготовления
Второй способ: капусту и хрен готовим так же, как и в первый раз. Только смешиваем ее еще и с медом. Сверху опять ставим гнет, можно использовать трехлитровую банку с водой. Употреблять ее в еду можно на 5 день, хранить в прохладе.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Меня заинтересовал рецепт капусты с медом квашеной. Не знала какой вкус получится, поэтому сделала небольшую порцию.
Взяла половину большого кочана, это примерно 1,5 кг. Обычно режу от руки, но в этот раз решила воспользоваться теркой на мясорубке. Получилась тонкая, воздушная стружка. Корня хрена я много не добавляла, все же он очень жгучий. Зато нарезала два зубка чеснока больше для аромата. Я не представляю себе квашеную капусту без моркови, тоже добавила одну. Ну и несколько горошин перца закинула.
На это количество овощей взяла столовую ложку чистой соли и столько же жидкого меда. Перемешала руками и утрамбовала в пластиковое ведерко. Сверху положила тарелку и гнет.
На третий день капуста начала активно бродить. После этого гнет я убрала и стала протыкать капусту деревянной палочкой, чтобы выпустить скопившийся газ. Протыкала несколько раз в день. А еще через два дня убрала ведерко в холодильник. Но надо периодически пробовать капусту, чтобы не перекисла. Возможно понадобится меньше времени.
Вкус у этой капусты интересный. Тут и бодрящая кислинка, и острая нотка есть, а самое главное медовый аромат и привкус. Это необычно, но вкусно! Для разнообразия хорошая закуска получилась.
Я и раньше слышала, что добавление меда делает капусту более хрустящей. Попробовала ваш рецептик и осталась довольна. Спасибо за хорошие идеи! Вместо хрена можно яблочки добавить
КВАШЕНАЯ КАПУСТА с яблоками и медом.капустка с хреном - отличная закуска!
большие спасибочки за внимание к этому рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Хрен - 49 ккал / 100 г
- Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал / 100 г
- Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал / 100 г
- Хрен тёртый столовый - 117 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г